Falukorvsgratäng
Detta behövs:
- En falukorv
- Smör
- Ketchup
- Senap
- Grädde
- Lök
- Ost ( riven)
- Salt & Peppar
Skär korven i bitar, inte små fyrkantiga bitar, utan runda.
Smörj en form och lägg i ett lager bitar.
Gör en röra av att smälta smöret, blanda i senap, ketchup, lök, grädde, salt och peppar.
Bre ut röran över korvarna och lägg på ett lager korv till. Bre över resten av röran och strö över riven ost. In i ugnen på 175 - 200 grader tills osten ser lagom ut ;)
Har ingen bild eftersom min mobil e paj...
Lite julgodisvariationer
Det är ju inte alltid kul att ha precis samma saker som julgodis varje år.. eller..?
Här har du iallafall två knäckvariationer:
Du gör vanlig knäck"smet" men:
- Istället för mandel hackar du hasselnötter att ha i
- Har du i 1-2 pkt saffran. Saffran gör att knäcken blir lite mildare, inte riktigt lika sötsliskig
Och är du trött på att knäckformarna bara välter och du har knäck över hela halva plåten så kommer här ett tips :
Om du har en liten slev att hälla knäcken med, så håll den lite framför knäckformen, eftersom man häller så pass sakta så rinner knäcken längs sleven och har du då undersidan på sleven mitt över formen så kommer knäcken mitt i, istället för i bakkanten av formen!
Ett litet snabbrecept på chokladgodis:
Du behöver:
Blockchoklad
Nötter (hassel, valnöt etc)
Juleskum
Smör
Grädde
Börja med att smälta blockchokladen tillsammans med lite grädde i ett vattenbad. Hacka nötter och skum. När chokladen smält så har du i smör i en kastrull (inte för mkt...) och häller över choklad/grädde där i. Ha sedan i nötter och skum och lite till grädde. Koka ihop tills skummet smält. Klicka ut på en plåt och ställ svalt.
Bilder kommer =)
Kycklinggryta
Här är en kycklinggryta som uppskattas av de flesta här hemma =) Har inga mått på hur mkt allt ska vara eftersom den är helt "huvudgjord".
Men detta behöver du:
Kyckling
Arlas creme fraiche- tomat och basilika
tomater
höns/kycklingbuljong
(vatten)
Salt
Peppar
Olivolja
Basilika
Börja med att tärna kycklingen. Stek den i olivoljan tillsammans med salt och peppar. Skär tomaterna ganska smått och lägg tillsammans med basilika. När kycklingen är genomstekt lägger du över den i en gryta och har över creme fraichen, buljong ( 1 tärning till ca 2 creme fraiche) och vatten om du vill ha lite såsigare konsistens.
Stek tomaterna. Låt allt detta koka ihop medan du kokar t.ex. pasta. Sista minutrarna lägger du även i tomaterna i grytan.
Enkelt som f-n ;)
30/11 - Saffransmuffins med lingon
Jag tänker faktiskt lägga upp min egen version, men om någon vill ha originalet så hojta till bara! Kan ju också tillägga att när jag gör saffransrecept så använder jag alltid mer saffran än vad som står i anvisningarna, så jag kommer också att skriva så mycket saffran jag använder...
2 ägg
2 dl socker
75 g smör
1-2 paket saffran
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
lingonsylt
3/4 dl kokhett vatten
Smält smöret.
Vispa ägg+socker pösigt.
Blanda vetemjöl,bakpulver och saffran först, vispa sedan ner blandningen i ägg+socker. Häll på det smälta smöret och det kokheta vattnet. Blanda sen i lingonsylt efter eget tycke!
Häll upp i muffinsformar och in i ugnen på 175 grader (mitt i ugnen) i ca 15 minuter.
Vill man piffa till det lite extra kan man ta lingon (helt råa) och blanda med florsocker så man får lite kristyr/glasyr att ha på muffinsen.
Smarrigt!!!
30/11 - Fiskgratäng
Ja, tro det eller ej, men min fyraåring älskar fisk! Toppen! Som tur är gör mannen i huset också det, så det lagas endel fisk här hemma.
Här kommer ett recept på en fiskgratäng som jag brukar styra med:
Babyspenat (en påse, ca 70 g)
600 g vit fisk ( Alaska pollock, Hokifilé, Torsk)
Smooth Mushroomsås från Kelda (tror jag det är som producerar den iaf)
Champinjoner
Riven ost
Salt+peppar
Börja med att lägga spenaten i en form, så den täcker botten. Det går självklart att användra stuvad spenat, men hela gratängen blir lite vattnigare då...Lägg fiskfiléerna över spenaten, salt o peppar på fisken. Häll över såsen över fisken. Strö sedan över riven ost. Här väljer du sedan själv om du vill lägga champinjonerna direkt på och låta de bli klara i ugnen, eller steka och lägga på sista 5 minutrarna.
In i ugnen på 225 grader i 15-20 minuter (gäller tinad fisk!)
Serveras med t.ex. potatismos.
Ja, det var den gratängen det. Mycket enkel att göra!
Välkommen till min matblogg =)
Ja, som utlovat så kommer här en blogg med mat och bak!
Kommer skriva lite om vad som äts och bakas hemma hos oss, och självklart hänger recepten med!
Ibland kommer även lite bilder följa med.
Prova gärna eget och kommentera hur ni tyckte det var!
Välkomna in!
